La comida china es parte fundamental de la cultura gastronómica chilena. Desde el clásico arroz chaufán hasta la irresistible carne mongoliana, estos platos se han ganado un lugar permanente en las mesas de todo el país. En el Restaurante Yangtse los preparamos con recetas cantonesas tradicionales desde 1983.
Estos son los 10 platos chinos más pedidos en Chile, con precios reales y datos que quizás no conocías.
1. Arroz chaufán
El rey indiscutido de la mesa china en Chile. Arroz frito con huevos y chancho por $2.600. No existe visita a un restaurante chino sin pedir al menos un arroz chaufán. En cantonés se pronuncia "chao fan", que literalmente significa "arroz salteado". En Yangtse también ofrecemos la versión especial con camarones, cerdo asado y pollo por $4.600.
2. Carne mongoliana
Tiras de vacuno salteadas con ají verde y zapallo italiano por $10.100. Es probablemente el plato de fondo más pedido en todo Chile. A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con Mongolia: es una preparación cantonesa que se adaptó al paladar chileno. El secreto está en el salteado rápido al wok que sella la carne por fuera y la mantiene jugosa por dentro.
3. Arrollado primavera
Rollitos rellenos con verduras y vacuno, 5 unidades por $3.300. Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Es el aperitivo que todo chileno conoce y que siempre funciona como entrada compartida. En Yangtse los preparamos frescos y fritos al momento.
4. Wantan frito
Masas finas rellenas con cerdo, 8 unidades por $2.400. El aperitivo perfecto para abrir el apetito. Su textura crujiente y el sabor del relleno de cerdo lo hacen irresistible. Es también una de las opciones más económicas de la carta.
5. Pollo con champiñón
Un clásico familiar por $9.700. Trozos de pollo salteados con champiñones frescos en salsa de soya. Es el plato que piden quienes buscan sabores suaves y reconfortantes. Ideal para compartir con arroz chaufán.
6. Chapsui
Verduras de temporada salteadas al wok. Disponible de verduras ($7.700), de ave ($8.200) o especial ($9.700). Es el plato más versátil de la cocina china: fresco, colorido y lleno de sabor. La técnica del wok a alta temperatura mantiene las verduras crocantes.
7. Costillar cantonés
Cerdo arrebozado con salsa agridulce y piña por $10.500. El sabor dulce-salado que conquista a todos. La presentación es espectacular y siempre genera exclamaciones cuando llega a la mesa. Es uno de los platos más representativos de la cocina cantonesa.
8. Sopa wantan
Consomé de ave con wantanes por $4.700. Reconfortante y perfecta para días fríos de Santiago. Los wantanes flotan en un caldo transparente y sabroso. Es la sopa que todo chileno asocia con la comida china.
9. Chancho chasiu (cerdo asado cantonés)
Cortado en medallones con salsa de soya por $9.700. Es la técnica cantonesa de asado con marinado dulce que da al cerdo un color rojizo característico. Un favorito entre los conocedores.
10. Pollo chiten
Con verduras y almendras por $10.200. La textura crujiente de las almendras tostadas combinada con el pollo tierno y las verduras salteadas. Un plato que nunca decepciona.
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Si quieres probar varios de estos platos, te recomendamos nuestros menús grupales que ya incluyen una selección de los más populares:
- Para 2 personas: Desde $22.600
- Para 4 personas: Desde $39.800
- Para 6 personas: Desde $55.800 (el más popular)
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Todos estos platos los encuentras en nuestra carta del Restaurante Yangtse en San Miguel. Llevamos más de 40 años preparándolos con las mismas recetas cantonesas tradicionales.
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